Giáo án Công nghệ 9 - Tuần 1 - Năm học 2020-2021

 Ngày soạn: 1-09-2020
Tuần 1 -Tiết 1
 Bài 1 : GIỚI THIỆU NGHỀ NẤU ĂN
I.Mục tiêu:
1. Kiến thức, kĩ năng, thái độ:
 - Kiến thức: Tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khoẻ và vai trò vị trí 
của nghề nấu ăn trong đời sống con người .
 - Kỹ năng: Những yêu cầu , những đặc điểm cơ bản của nghề và triển vọng của 
nghề nấu ăn trong nền kinh tế phát triển .
 - Thái độ:Yêu thích môn học
2. Phẩm chất năng lực cần hình thành và phát triển cho học sinh:
 - Năng lực: Biết vai trò, vị trí của nghề nấu ăn. Đối tượng có liên quan của nghề 
nấu ăn, yêu cầu của nghề.
 - Phẩm chất: Phát huy tích cực đối với nghề nấu ăn.
II. Chuẩn bị:
 * Giáo viên: 
 - Các mẫu hình ảnh, sơ đồ minh hoạ cho tính đa dạng của ăn uống trong cuộc sống 
hiện nay .
 - Các tranh ảnh giới về nghề nấu ăn, những đặc điểm cơ bản của nghề và triển 
vọng của nghề .
 * Học sinh: Xem trước bài
III. Tổ chức các hoạt động dạy học: 
1. Ổn định lớp :
2. Kiểm tra bài cũ :Không
3. Nội dung bài mới :
HĐ1: Tìm tòi, tiếp nhận kiến thức:
 Cách tổ chức HĐ Sản phẩm HĐ của HS Kết luận của GV
 Kiến thức1:Tìm hiểu vị trí, vai trò của nghề nấu ăn
 Mục đích của HĐ: Nắm được vị trí, vai trò của nghề nấu ăn
 - Hãy nêu vai trò , vị trí -Thảo luận I. Vai trò, vị trí của nghê nấu 
 của nghề nấu ăn trong xã ăn .
 hội và trong đời sống con - Bảo vệ cơ thể chống bệnh 
 người ? tật,tăngcường sức khỏe, sức lao 
 - Kết luận động
 - Cho học sinh xem hình - Quan sát – trả lời - Đáp ứng nhu cầu ăn uống 
 ảnh sơ đồ minh hoạ cho trong gia đình và ngoài xã hội
 tính đa dạng của ăn uống - Thể hiện nét văn hóa ẩm thực 
 hiện nay. đặc thù của dân tộc.
 - kết luận .
 1 Kiến thức 2:Tìm hiêu về yêu cầu và những đặc điểm cơ bản của nghề
Mục đích của HĐ : Hiểu rõ đặc điểm nghề, yêu cầu của nghề:
- Cho học sinh quan sát - Quan sát – trả lời II. Đặc điểm và yêu cầu của 
tranh ảnh về nghề nấu nghề.
ăn. 1. Đặc điểm của nghề.
- Hãy nhận xét về những - Đối tượng lao động: nguyên 
đặc điểm cơ bản của liệu lương thực,thực phẩm tươi 
nghề nâu ăn qua quan sát sống ,thực phẩm ướp muối, sấy 
các hình:1,2,3,4 SGK? khô cùng với nhưng gia vị và 
 nhưng phụ liệu khác.
 - Công cụ lao động:
 Bếp củi ,bếp dầu các loại 
 nồi,soong,chảo,bát, đĩa,dao 
 thớt, rổ, rá......
 - Điều kiện lao động:
 người lao động phải làm việc 
 trong điều kiện không bình 
 thường,
 - Sản phẩm lao động: các món 
 ăn, món bánh phục vụ cho nhu 
 cầu ăn uống thường ngày, bữa 
 tiệc, liên hoan 
 2.Yêu cầu của nghề.
 - Có đạo đức nghề nghiệp.
 - Nắm vững kiến thức chuyên 
 Trả lời môn.
Muốn việc nấu ăn có - Có kỹ năng thực hành nấu 
hiệu quả thiết thực phục nướng.
vụ cho nhu cầu hàng - Biết tính toán lựa chọn thực 
ngày của cơ thể người phẩm.
làm nghề nấu ăn phải - Sử dụng thành thạo và hợp lý 
như thế nào những nguyên liệu, dụng cụ 
 cần thiết .
 - Biết chế biến món ăn ngon 
 hợp khẩu vị,đảm bảo giá trị 
 dinh dưỡng 
Kiến thức 3:Tìm hiêu về triển vọng của nghề
*Mục đích của HĐ : Hiểu rõ về triển vọng của nghề :
- Em hãy nêu tầm quan - Trả lời III.Triển vọng của nghề:
trọng của ăn uống là gì? - Là việc làm cần thiết cho sự 
- Muốn có thức ăn ngon - Trả lời sống con người
 2 cần phải có điều kiện gì? - Nhu cầu ăn uống ngày càng 
 - Em hãy nêu những món - Kể tên một số món ăn được nâng cao
 ăn dân tộc của địa - Là loại hình thu hút khách du 
 phương? lịch trong và ngoài nước.
 - Em có suy nghĩ gì về 
 triển vọng của nghề nấu 
 ăn
HĐ 2: Hoạt động vận dụng và mở rộng
 Thời lượng để thực hiện hoạt động: 
a) Mục đích của hoạt động
 Nội dung: áp dung kiến thức vào cuộc sống.
b) Cách thức tổ chức hoạt động
 - GV nêu câu hỏi 
 - HS trả lời
c) Sản phẩm hoạt động của HS:
 - Phân biệt được 4 loại đối tương lao động trong nấu ăn.
d) Kết luận của GV:
4. Hướng dẫn về nhà, hoạt động tiếp nối: 
- Về nhà học và trả lời toàn bộ câu hỏi cuối bài
IV. Kiểm tra đánh giá: 
 GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi: Đặc điểm và yêu cầu của nghề nấu ăn.
V. Rút kinh nghiệm:
 TỔ KÍ DUYỆT TUẦN 1
 Ngày 03 tháng 09 năm 2020
 3