Giáo án Công nghệ 9 - Tuần 21 - Năm học 2020-2021

 Ngày soạn: 19-01-2021
Tuần 21 Tiết: 21
 BÀI 9:THỰC HÀNH: XÔI VÒ(tt)
I. Mục tiêu
1. Kiến thức, kĩ năng, thái độ:
 - Kiến thức:Nguyên tắc chung, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật của phương 
pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt ( món hấp)
 - Kĩ năng:Thực hiện được món xôi vò
 - Thái độ:Yêu thích môn học
2. Phẩm chất năng lực cần hình thành và phát triển cho học sinh:
 - Năng lực: Năng lực tự học, năng lực tư duy, năng lực thực hành, năng lực sáng 
tạo, tự quản lí, tính toán.
 - Phẩm chất: Trung thực; Nghiêm túc; Tự tin và có tinh thần vượt khó; Chấp 
hành kỉ luật
II. Chuẩn bị
 - Thầy: Chuẩn bị dụng cụ
 - Trò:Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
III. Các bước lên lớp:
 1. Ổn định lớp: 
 2. Kiểm tra bài củ: 
 Nêu quy trình thực hiện món xôi vò ?
 3. Nội dung bài mới:
HĐ 1:Tìm tòi, tiếp nhận kiến thức:
 Cách tổ chức HĐ Sản phẩm HĐ của HS Kết luận của GV
 Kiến thức 1: Tổ chức thực hành.
 Mục đích HĐ: Tổ chức HS hoạt động thực hành.
 - Kiểm tra sự chuẩn bị - Chuẩn bị nguyên liệu, 
 của hs dụng cụ
 - Nêu yêu cầu thực 
 hành: đưa ra thang 
 điểm
 Hoạt động 2: Thực hành 
 Mục đích HĐ: Hướng dẫn HS hoạt động thực hành.
 Theo dõi thao tác các nhóm -Thực hiện chế biến * Thực hành
 - Uốn nắn theo nhóm Hãy hoàn thành món xôi 
 Tích hợp: - Nộp sản phẩm vò.
 - Lựa chọn và bảo quản 
 thực phẩm an toàn
 - Sử dụng nguyên liệu hợp 
 lí
 1 - Bảo quản chất dinh 
 dưỡng của thực phẩm trong 
 quá trình chế biến nhiệt
 - Sắp xếp hợp lí quá trình 
 thao tác để tiết kiệm nhiên 
 liệu
 - Giữ vệ sinh thực phẩm 
 và nơi chế biến
 - Thực hiện và nhắc nhở 
 mọi người phân loại để riên 
 rác, tái sử dụng hoặc tái 
 chế bao gói thực phẩm
 HĐ 2: Hoạt động vận dụng và mở rộng
 Áp dụng vào thực tiễn: Nấu bữa ăn gia đình 
 4. Hướng dẫn về nhà, hoạt động tiếp nối: 
 - GV nhận xét cách thực hiện và trang trí của các nhóm, chấm điểm
 Xem trước bài 10 + sưu tầm tranh ảnh các món xào
 IV. Kiểm tra đánh giá:
 - Nhận xét các nhóm thực hành.
V. Rút kinh nghiệm:
 Ký duyệt của tổ tuần: 21
 Ngày 21-01-2021
 ND:
 PP:
 2