Giáo án Công nghệ 9 - Tuần 6 - Năm học 2020-2021

 Ngày soạn: 05-10-2020
Tiết 6- Tuần 6
 BÀI 4: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN (t2)
I. Mục tiêu 
1. Kiến thức, kĩ năng, thái độ:
- Kiến thức: - Biện pháp bảo đảm an toàn lao động trong nấu ăn. 
- Kĩ năng: Cẩn thận không làm mất an toàn trong nấu ăn.
- Thái độ: Có thói quen thực hiện các biện pháp an toàn lao động trong nấu ăn
Hứng thú học tập.
2.Phẩm chất, năng lực cần hình thành và phát triển cho học sinh.
- Năng lực tự học, đọc hiểu.
- Năng lực nêu và giải quyết vấn đề, sáng tạo.
- Năng lực hợp tác nhóm.
II. Chuẩn bị:
 * Giáo viên: Các mẫu hình ảnh về các tai nạn rủi ro thường xảy ra do thiếu cẩn 
 thận khi làm việc trong nhà bếp
 * Học sinh: Sưu tầm tranh ảnh
III. Tổ chức các hoạt động dạy học:
1. Ổn định lớp: 
2. Kiểm tra bài củ :
3. Bài mới :
 HĐ1:Tìm tòi, tiếp nhận kiến thức:
 Cách tổ chức HĐ Sản phẩm HĐ của HS Kết luận của GV
Kiến thức1:Tìm hiểu biện pháp bảo đảm an toàn lao động trong nấu ăn
Mục đích của HĐ: Tại sao phải quan tâm đến biện pháp bảo đảm an toàn lao động 
trong nấu ăn 
- Sử dụng dụng cụ, thiết Thảo luận –làm bài tập II. Biện pháp bảo đảm an 
bị cầm tay như thế nào toàn lao động trong nấu 
cho hợp lý? ăn
-. Để tránh xảy ra tai nạn 1. Sử dụng các dụng cụ, 
khi sử dụng dụng cụ, thiết bị cầm tay:
thiết bị cầm tay cần có - Khi sử dụng cần chu đáo 
những biện pháp nào? cẩn thận, đúng qui cách.
- Nhận xét, đánh giá + Các dụng cụ sắc nhọn: 
chung và đưa ra kết luận phải cẩn thận, làm xong 
 phải đặt đúng vi trí thích 
 hợp.
 + Các dụng cụ, thiết bị có 
 tay cầm: nên xiết chặt ốc và 
 đặt ở vị trí thích hơp.
 + Các vật dụng dễ cháy, dễ 
Giáo án: công nghệ 9 1 tuần 6 bắt lửa: để xa bếp lửa.
 - Khi lấy vật dụng trên cao: 
 phải cẩn thận tránh đổ vỡ.
 - Bê những đồ dùng nấu 
 sôi: cẩn thận để không đánh 
 đổ, rơi, vãi thức ăn làm trơn 
 nền nhà.
 - Không để sàn nhà bếp bị 
 đóng rêu hoặc thức ăn, dầu 
 mỡ, vỏ trái cây rơi vãi.
Kiến thức 2:Tìm hiểu sử dụng các dụng cụ, thiết bị dùng điện trong nấu ăn
Mục đích của HĐ: đảm bảo an toàn lao động khi sử dụng các dụng cụ, thiết bị 
dùng điện
- Biện pháp đảm bảo an - Trả lời 2. Sử dụng các dụng cụ, 
toàn lao động khi sử thiết bị dùng điện:
dụng các dụng cụ, thiết - Trước khi sử dụng : Phải 
bị dùng điện là gì? kiểm tra kỹ ổ cắm, dây dẫn, 
- Em hãy nêu 1 số biện các chi tiết được lắp ghép 
pháp cụ thể để bảo đảm thích hợp và tìm hiểu cách 
an toàn lao động khi sử sử dụng.
dụng các đồ điện sau: - Trong khi sử dụng: Phải 
bếp điện, nồi cơm điện, theo dõi nguồn điện, sử 
ấm điện ? dụng đúng qui cách để 
 tránh cháy nổ, điện giật.
 - Sau khi sử dụng: cần lau 
 chùi đồ dùng cẩn thận sạch 
 sẽ để nơi khô ráo, bảo quản 
 chu đáo.
Kiến thức 3:Tìm hiểu biện pháp phòng ngừa rủi ro vì lửa, ga, dầu, điện:
Mục đích của HĐ: đảm bảo an toàn lao động khi sử dụng lửa, ga,dầu, điện?
- Em hãy nêu một số biện - Thảo luận –làm bài tập 3. Biện pháp phòng ngừa 
pháp để phòng ngừa rủi rủi ro vì lửa, ga, dầu, 
ro vì lửa, ga,dầu, điện? điện:
- lấy một số ví dụ trong + Bếp dầu; kiểm tra bấc Tránh để vật dụng, chất liệu 
thực tế, phận tích kỹ đun, lượng dầu. dễ cháy cạnh lò lửa, không 
nguyên nhân và đưa ra + Bếp gas: kiểm tra kỹ chứa xăng dầu trong nhà. 
bài học kinh nghiệm cho bình ga, ống dẫn gas.... Sử dụng bếp lò cẩn thận: 
cả lớp + Bếp điện kiểm tra dây + Bếp dầu; kiểm tra bấc 
 dẫn điện, ổ cắm. đun, lượng dầu.
 + Bếp gas: kiểm tra kỹ bình 
 gas, ống dẫn gas.....
Giáo án: công nghệ 9 2 tuần 6 + Bếp điện kiểm tra dây 
 dẫn điện, ổ cắm.
HĐ2: Hoạt động vận dụng và mở rộng
 Thời lượng để thực hiện hoạt động: 
a) Mục đích của hoạt động
 Nội dung: áp dung kiến thức vào cuộc sống.
b) Cách thức tổ chức hoạt động
 - GV nêu câu hỏi 
 - HS trả lời
c) Sản phẩm hoạt động của HS:
 - Những dụng cụ, thiết bị dễ gây ra tai nạn đối với dụng cụ cầm tay.
4. Hướng dẫn về nhà, hoạt động tiếp nối: 
- Về nhà học và trả lời toàn bộ câu hỏi cuối bài
IV. Kiểm tra đánh giá: 
 GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi liên quan đến an toàn lao động trong nấu ăn
V. Rút kinh nghiệm:
 KÝ DUYỆT CỦA TỔ TUẦN 6
 Ngày 08 Tháng 10năm 2020
 ND:
 PP:
Giáo án: công nghệ 9 3 tuần 6