Giáo án Hóa học Lớp 9 - Tiết 54, Bài 44: Rượu Etylic - Năm học 2018-2019 - Hoàng Thị Hường

Tuần: 28
Ngày soạn: 12/03/2019
Tiết: 54
Ngày dạy: 14/03/2019
Bài 44. RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối: 46
I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:
1. Kiến thức: Biết được:
 - Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo.
 - Tính chất vật lí: 
 - Khái niệm độ rượu.
 - Tính chất hóa học: Phản ứng với Na, với axit axetic, phản ứng cháy.
 - Ứng dụng: làm nguyên liệu dung môi trong công nghiệp. 
 - Phương pháp điều chế ancol etylic từ tinh bột, đường và etilen.
2. Kĩ năng:
 - Quan sát mô hình phân tử, mẫu vật, hình ảnh ...rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
 - Viết các PTHH dạng công thức phân tử và CTCT thu gọn.
3. Thái độ: 
 - Yêu thích môn học, nghiêm túc trong học tập.
4. Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống.
5. Trọng tâm 
- Công thức cấu tạo của ancol etylic và đặc điểm cấu tạo.
- Khái niệm độ rượu.
 - Hóa tính và cách điều chế ancol etylic.
II. CHUẨN BỊ:
1. Đồ dùng dạy học:
a. Giáo viên: Hóa chất: Rượu etylic
 Dụng cụ: chén sứ, quẹt
 Mô hình phân tử của rượu etylic.
 Máy chiếu
b. Học sinh: Tìm hiểu nội dung bài học trước khi lên lớp.
2. Phương pháp:
 - Trực quan, thí nghiệm nghiên cứu, làm việc nhóm, vấn đáp.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC:
1. Hoạt động Khởi động 
*Ổn định lớp.
* Vào bài mới: Khi lên men gạo, sắn, ngô ( đã nấu chín) hoặc quả nho, quả táo...người ta thu được rượu etylic. Vậy rượu etylic có công thức cấu tạo như thế nào? Nó có tính chất và ứng dụng gì?
2. Hoạt động hình thành kiến thức
Hoạt động 1. Tính chất vật lí
Phương pháp: Trực quan, hỏi đáp,làm việc với SGK.
Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
-GV: Y/C HS quan sát rượu etylic kết hợp SGK cho nhận xét về tính chất vật lí của rượu etylic. 
-GV: Trình chiếu cách pha 100ml rượu 450. Yêu cầu HS nêu khái niệm độ rượu. 
Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân 
- Thảo luận với bạn bên cạnh
Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận.
- Các HS khác lắng nghe, đưa ra ý kiến
- Nhận xét
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các HS đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
- Chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Hoạt động 2. Tìm hiểu cấu tạo phân tử
Phương pháp:- Thí nghiệm nghiên cứu, hỏi đáp, làm việc nhóm.
Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL thực hành hóa học
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
-GV: Cho các nhóm quan sát mô hình phân tử rượu etylic dạng rỗng. Yêu cầu HS viết công thức cấu tạo của rượu etylic. 
-GV: Hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etylic.
-GV: Giới thiệu chính nhóm OH này đã làm cho rượu có tính chất dặc trưng.
Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân 
- Nghe và ghi nhớ những lưu ý của GV.
Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận.
- Các HS khác lắng nghe, đưa ra ý kiến
- Nhận xét
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các HS đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ: 
Trong phân tử rượu etilic có một nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH. 
Hoạt động 3. Tìm hiểu tính chất hoá học của rượu
Phương pháp:- Thí nghiệm nghiên cứu, hỏi đáp, làm việc nhóm.
Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL thực hành hóa học
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
--GV: Làm TN đốt cháy rượu. Y/C HS thảo luận nêu hiện tượng và viết phương trình phản ứng. 
-GV: Liên hệ thực tế để nói ứng dụng của cồn.
-GV: Trình chiếu thí nghiệm mô phỏng rượu tác dụng với Na , gọi HS nêu hiên tượng và viết PTHH.
- GV: Nhận xét và giới thiệu phương trình phản ứng
- GV: Giới thiệu: Phản ứng của rượu etylic với axit axetic phản ứng này sẽ học ở bài 45
Thực hiện nhiệm vụ
- Quan sát
- Nghe và ghi nhớ những lưu ý của GV.
Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận.
- Các HS khác lắng nghe, đưa ra ý kiến
- Nhận xét
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các HS đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 
1. Tác dụng với oxi 
C2H5OH+3O22CO2 + 3 H2O
2. Tác dụng với Na
2 C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
3. Tác dụng với axitaxetic
Hoạt động4. Ưng dụng và điều chế
Phương pháp:- Thí nghiệm nghiên cứu, hỏi đáp, làm việc nhóm.
Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL thực hành hóa học
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
- GV: Trình chiếu những ứng dụng của rượu etylic và gọi HS nêu ứng dụng của rượu 
- GV: Nhấn mạnh rượu có tác hại đến sức khoẻ
- GV: Rượu trong thực tế được điều chế bằng cách nào?
Thực hiện nhiệm vụ
- Quan sát
- Nghe và ghi nhớ những lưu ý của GV.
Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận.
- Các HS khác lắng nghe, đưa ra ý kiến
- Nhận xét
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các HS đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ
ỨNG DỤNG (SGK)
ĐIỀU CHẾ:
- Chất bột (đường) rượu etylic
- C2H4 + H2O C2H5OH
3. Hoạt động luyện tập. Nhắc lại cấu tạo và tính chất của rượu etylic
4. Hoạt động vận dụng. : Đốt cháy 4,48 lít khí etilen. Hãy tính thể tích khí Oxi cần dùng Biết các thể tích khí đo ở đktc
5. Hoạt động tìm tòi mở rộng: Vì sao cồn( rượu etylic) diệt được vi khuẩn
- Ñaùnh giaù khaû naêng tieáp thu baøi cuûa hoïc sinh.
GV hướng dẫn HS về nhà làm bài tập 4 SGK/119.
 Chuẩn bị bài: “ Axit axetic” .