Giáo án Hóa học Lớp 9 - Tiết 58, Bài 48: Luyện tập. Rượu etilic – Axitaxetic và Chất béo - Năm học 2018-2019 - Hoàng Thị Hường

Tuần: 30
Ngày soạn: 26/03/2019
Tiết: 58
Ngày dạy: 28/03/2019
BÀI 48: LUYỆN TẬP: RƯỢU ETILIC – 
AXITAXETIC VÀ CHẤT BÉO 
I. MỤC TIÊU: Sau bài này, HS phải: 
1. Kiến thức:
 - CTCT, đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học (phản ứng đặc trưng), ứng dụng chính của ancol etylic, axit axetic, chất béo. Cách điều chế axit axetic, ancol etylic, chất béo. 
2. Kĩ năng:
- Viết CTCT của ancol etylic, axit axetic, CT chung và CT của một số chất béo đơn giản.
- Viết phương trình hóa học thể hiện tính chất hóa học của các chất trên
 - Phân biệt hóa chất (ancol etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong ancol etylic)
- Tính toán theo phương trình hóa học.
- Xác định cấu tạo đúng của hóa chất khi biết tính chất
3. Thái độ: 
 - Giúp HS yêu thích môn học để vận dụng kiến thức vào trong cuộc sống. 
4. Trọng tâm:
 - CTCT, đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học (phản ứng đặc trưng), ứng dụng chính của ancol etylic, axit axetic, chất béo. Cách điều chế axit xetic, ancol etylic, chất béo.
5. Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL tính toán, NL vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống.
II. CHUẨN BỊ:
1. Đồ dùng dạy học:
a. Giáo viên: Bảng nhóm, bài tập theo SGK .
b. Học sinh: Ôn tập kiến thức: rượu etylic, axit axetic và chất béo. 
2. Phương pháp:
 - Vấn đáp, làm việc nhóm, làm việc cá nhân, KT khăn trải bàn
III. CÁC HỌAT ĐỘNG DẠY - HỌC
1. Hoạt động Khởi động 
- GV ổn định tổ chức lớp
Giới thiệu bài: Chúng ta đã học về rượu etylic, axit axetic và chất béo. Để nắm chắc hơn kiến thức về các hợp chất trên, chúng ta cùng nhau tìm hiểu bài hôm nay.
2. Hoạt động hình thành kiến thức
Hoạt động 1 : Kiến thức cần nhớ 
* Phương pháp: Làm việc nhóm, vấn đáp, làm việc cá nhân.
Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống, NL giải quyết vấn đề
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
- GV: Treo bảng như SGK /148
- GV: Yêu cầu các nhóm thảo luận và hoàn thành bảng
- GV: Nhận xét và sửa sai
Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân. 
- Thảo luận nhóm để hoàn thành câu hỏi
- Chú ý lắng nghe .
Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận lần lượt từng câu hỏi trước lớp.
- Một nhóm cử đại diện báo cáo trước lớp
- Các nhóm khác lắng nghe, đưa ra ý kiến thảo luận.
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các nhóm đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
I. Kiến thức cần nhớ
- Metan có phản ứng đặc trưng là phản ứng thế:
 CH4 + Cl2 CH3Cl + 2HCl 
- etilen có phản ứng đặc trưng là phản ứng cộng:
C2H2 + Br2 C2H2Br2
- Axetilen có phản ứng đặc trưng là phản ứng cộng:
3. C2H2 + 2Br2 C2H2Br2 
Benzen có phản ứng đặc trưng là phản ứng thế:
4. C6H6 + Br2 C6H5Br + HBr
Hoạt động 2 : Bài tập 
* Phương pháp: Làm việc nhóm, vấn đáp, làm việc cá nhân, 
* Kĩ thuật dạy học: KT khăn trải bàn
Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL giải quyết vấn đề
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
- GV: Yêu cầu HS làm bài tập 2/148 SGK 
- GV: Gọi lần lượt HS lên làm bài tập
- GV: Yêu cầu các nhóm làm bài tập 3/148 SGK theo “KT khăn trải bàn”
- GV: Yêu cầu các nhóm báo cáo
- GV nhận xét
- GV: Hướng dẫn HS làm bài tập 7/149 
- GV: YC HS tính 
- GV: YCHS tính dựa vào PTHH 
- GV: Hướng dẫn HS cách tính 
Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân. 
- Thảo luận nhóm để giải quyết các bài tập
- Viết PTPƯ minh họa cho các sơ đồ trên
- Chú ý lắng nghe .
Báo cáo, thảo luận
- Một nhóm cử đại diện báo cáo trước lớp
- Các nhóm khác lắng nghe, đưa ra ý kiến thảo luận.
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các nhóm đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
-HS: Làm bài tập 2/148
a. CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH 
b. CH3COOC2H5 +NaOH CH3COONa + C2H5OH
- HS: Thảo luận nhóm bài 3/ 148
Các phương trình phản ứng 
a. C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
b. C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3 H2O
c. CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
d. CH3COO H + Na2CO3 CH3COONa + CO2 + H2O 
e. 2CH3COOH + 2Na 2CH3COONa + H2
- HS: Lắng nghe và thực hiện
Bài 7/149
Phương trình 
 CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + CO2 + H2O
Khối lượng CH3COOH có trong 100 gam dung dịch 
 = 12 (gam )
Theo phương trình
 = 0,2 (mol)
 = 0,2 x 84 = 16,8 (gam)
Khối lượng NaHCO3 cần dùng là
Dung dịch sau phản ứng có muốiCH3COONa
Theo phương trình 
 = 0,2 mol 
m dung dịch sau phản ứng = 200 + 100 – (0,2 x 44) = 219,2 ( gam )
Nồng độ phần trăm của dung dịch sau phản ứng
 =
3. Hoạt động luyện tập. 
GV lưu ý các phản ứng đặc trưng rượu etylic, axit axetic, axit béo
4. Hoạt động vận dụng.
Có ba bình đựng ba chất etylic, axit axetic, axit béo. Làm thế nào để phân biệt 3 chất trên. 	 
5. Hoạt động tìm tòi mở rộng.
 Làm bài tập 4 (133/SGK)
 Ôn tập tiết sau kiểm tra 1 tiết