Giáo án Hóa học Lớp 9 - Tiết 60, Bài 49: Thực hành. Tính chất của Rượu và Axit - Năm học 2018-2019 - Hoàng Thị Hường

Tuần: 31
Ngày soạn: 02/04/2019
Tiết: 60
Ngày dạy: 04/04/2019
Bài 49: THỰC HÀNH :
TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT
I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải: 
1. Kiến thức:
 - Thí nghiệm thể hiện tính axit của axit axetic.
 - Thí nghiệm tạo este etyl axetat 
2. Kĩ năng :
 - Thực hiện thí nghiệm chứng tỏ axit axetic có những tính chất chung của một axit (tác dụng với CuO, CaCO3 quỳ tím, Zn).
 - Thực hiện thí nghiệm điều chế este etyl axetat. 
 - Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và giải thích hiện tượng. 
 - Viết phương trình HH minh họa các thí nghiệm đã thực hiện.
3. Thái độ:
 - Giáo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm trong học tập, thực hành hóa học .
4. Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL thực hành hóa học, NL vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống.
5. Trọng tâm:
 - Tính chất của axit axetic.
 - Phản ứng este hóa.
II. CHUẨN BỊ
1. Đồ dùng dạy học:
a. Giáo viên: 
 - Hóa chất : Axit axetic, quỳ tím, Zn viên, CaCO3, CuO, rượu etilic, H2SO4 đặc.
 - Dụng cụ : ống nghiệm, đèn cồn, giá ống nghiệm, kẹp gỗ, giá sắt, cốc thủy tinh.
b. Học sinh: Mẫu bài thu hoạch
 BÀI THU HOẠCH SỐ:............................................
 TÊN BÀI:............. .
 TÊN HS(NHÓM):............. 
 LỚP:...............................................................................
STT
Tên thí nghiệm
Hóa chất – dụng cụ
Tiến hành
Hiện tượng
Kết quả thí nghiệm
01
02
03
2. Phương pháp :
 - Thí nghiệm kiểm chứng, vấn đáp, làm việc nhóm.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC :
1. Hoạt động Khởi động 
- GV ổn định tổ chức lớp
Nhằm giúp các em rèn luyện thêm kĩ năng thực hành thí nghiệm, đồng thời củng cố kiến thức về rượu etylic, axit axetic. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu bài thực hành hôm nay.
2. Hoạt động hình thành kiến thức
 Hoạt động 1: Kiểm tra kiến thức
* Phương pháp: Trực quan, hỏi đáp, làm việc theo nhóm.
Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học 
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
- GV: Ổn định tổ chức lớp, nêu quy định của buổi thực hành và kiểm tra sự chuẩn bị 
- GV: Kiểm tra các kiến thức có liên quan đến nội dung bài thực hành: 
+ Nêu tính chất của rượu etylic 
+ Nêu tính chất của axit axetic
Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân. 
- Theo dõi các thao tác
- Chú ý lắng nghe .
Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận lần lượt từng câu hỏi trước lớp.
- Một nhóm cử đại diện báo cáo trước lớp
- Các nhóm khác lắng nghe, đưa ra ý kiến thảo luận.
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các nhóm đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
- HS chuẩn bị mẫu báo cáo
Hoạt động 2: Tính chất của axit axetic
* Phương pháp: Trực quan, hỏi đáp, làm việc theo nhóm.
Năng lực: NL thực hành hóa học 
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
- GV: Hướng dẫn HS làm thí nghiệm 1: 
+ Cho vào lần lượt vào 4 ống nghiệm: 
Ô1: mẫu giấy quỳ tím
Ô 2: mãnh kẽm
Ô3: mẫu đá vôi nhỏ
Ô 4: bột đồng II oxit
Cho tiếp 2 ml axit axetic vào từng ống nghiệm 
- GV: Yêu cầu HS làm thí nghiệm và ghi lại kết quả .
Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân. 
- Theo dõi các thao tác
- Chú ý lắng nghe .
Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận lần lượt từng câu hỏi trước lớp.
- Một nhóm cử đại diện báo cáo trước lớp
- Các nhóm khác lắng nghe, đưa ra ý kiến thảo luận.
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các nhóm đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
- HS chuẩn bị mẫu báo cáo
 Hoạt động 3: Thí nghiệm : “ phản ứng của rượu etilic và axitaxetic “
 Phương pháp: Thực hành, trực quan, hỏi đáp, làm việc theo nhóm
Năng lực: NL sử dụng ngôn ngữ hóa học, NL thực hành hóa học , 
Bước
Nội dung
Chuyển giao nhiệm vụ
- GV: Hướng dẫn HS lắp dụng cụ như hình 5.5 trang 141
- GV: Gọi HS nêu các bước làm thí nghiệm
- GV: Yêu cầu HS làm thí nghiệm và nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi trên mặt nước.
Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân. 
- Thực hiện chia nhóm theo hướng dẫn của GV.
 - Nhóm trưởng phân công công việc cho các thành viên trong nhóm
- Chú ý lắng nghe .
Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn HS thực hành.
- Một nhóm cử đại diện báo cáo trước lớp
- Các nhóm khác lắng nghe, đưa ra ý kiến thảo luận.
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS 
- GV tổ chức các nhóm đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.
Sản phẩm học tập
- HS: Nêu các bước thực hành 
 Cho vào ống nghiệm A 2 ml rượu khan, 2 ml axitaxetic, 1ml axitsunfuric đặc, lắc đều
Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ từ sang ống B. đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun. Lấy ống B ra cho thêm 2 ml dung dịch muối ăn, lắc rồi để yên. 
- HS: Làm thí nghiệm
3. Hoạt động luyện tập. 	Thu dọn và làm bảng tường trình vận dụng. 
4. Hoạt động vận dụng
- Nhận xét ý thức trong giờ thực hành: 
- Thu dọn dụng cụ và rửa các ống nghiệm - xử lí hóa chất thừa.
5. Hoạt động tìm tòi mở rộng.
- GV yêu cầu HS về nhà hoàn thành bài thu hoạch và nộp lại cho GV.