Giáo án Lớp 9 - Môn Công nghệ - Tuần 18 - Tiết 16 - Bài 9: Kĩ thuật trồng cây vải

Tuần: 18 NS: 27/11/2010
Tiết: 16 ND: 11/12/2010 
Bài 9: KĨ THUẬT TRỒNG CÂY VẢI
 I. MỤC TIÊU: Qua bài thực hành này hs phải 
 1.Kiến thức:
 - Biết được giá tri dinh dưỡng của quả vải, đặc điểm thực vật yêu cầu ngoại cảnh của cây vải .
 2.Kĩ năng:
 - Hiểu được các biện pháp kĩ thuật trong việc gieo trồng chăm sóc cây vải, thu hoạch,bảo quản, chế biến 
 3.Thái độ:
 -Yêu thích nghề trồng cây ăn vải.
II. CHUẨN BỊ:
 _ Giáo viên :
 + Nghiên cứu sgk ,sgv và các tài liệu có liên quan 
 + Tham khảo các tài liệu về kĩ thuật trồng cây vải 
 + ĐDDH: Tranh ảnh về các giống vải phổ biến kĩ thuật trồng các cách nhân 
 giống .
 + Các số liệu về sự phát triển của cây vải trong nước và địa phương 
 _ Học sinh: Đọc và nghiên cứu kĩ nội dung sgk
 III. TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC:
 1.Ổn định:Kiểm tra sĩ số
 2.Kiểm tra bài cũ:
 a. Nêu giá trị dinh dưỡng của quả nhãn, yêu cầu ngoại cảnh của cây nhãn .
 b. Trình bày kĩ thuật trồng và chăm sóc cây nhãn?
 3.Đặt vấn đề:
 _ Ngoài cây nhãn thì cây vải cũng là loại cây ăn quả quý, cây vải có yêu cầu ngoại cảnh, kĩ thuật trồng và chăm sóc, thu hoạch bảo quản gần giống cây nhãn. Vậy kĩ thuật trồng cây vải như thế nào thì hôm nay thầy sẽ hướng dẫn các em tìm hiểu bài tiếp theo: “Kĩ thuật trồng cây vải”. Các em ghi tựa bài mới vào. 
 4. Tiến trình:
HĐ CỦA THẦY
HĐ CỦA TRÒ
Hoạt động 1: Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của quả vải
_ GV yc học sinh đọc phần thông tin sgk và trả lời câu hỏi 
H: Em hãy nêu giá trị của cây vải?
 H: Khi ăn quả vải cung cấp cho con người dinh dưỡng nào?
H: Nêu lợi ích của cây vải?
_ GV theo dõi hs trả nhận xét và yc hs rút ra kết luận .
_ HS đọc phần thông tin sgk
TL: Cung cấp đường, vitamin và chất khoáng 
HS: Trả lời
TL: Là cho bóng mát, quả để ăn, mùa hoa nở nuôi ong mật thân cành lấy gỗ làm củi quả còn chế biến xuất khẩu 
_ HS rút ra kết luận vải là cây đặc sản của nhiều vùng miềm trên đất nước , có giá trị cao .
Hoạt động 2 :Tìm hiểu về đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh .
- GV yêu cầu hs đọc phần thông tin sgk và trả lời các câu hỏi:
H: Hãy tóm tắt đặtc điểm sinh vật của cây vải?
_ GV giải thích làm rõ các loại hoa. 
H: o sánh với cây nhãn có điểm nào khác.
_ theo dõi hs trình bày nhận xét và yêu cầu hs tự rút ra kết luận 
_ V cung cấp :nhiệt độ và nước rất quan trọng ảnh hưởng rất lớn nhất là thời kì phân hóa mầm hoa cần nhiệt độ thấp dưới 13oC năm nào mùa đông ít lạnh vải ra hoa kém
_ Hs đọc phần thông tin sgk và trả lời các câu hỏi 
TL: Nhiệt độ thích hợp cao hơn, độ ẩm cần nhiều hơn, là cây ưa ánh sáng mạnh 
 - Nhiệt độ thích: 24-29 oC 
 - Độ ẩm không khí: 80 – 90%
 - Lượng mưa:1250mm/năm
là cây chịu hạn
Hoạt động 3: Tìm hiểu kĩ thuật trồng và chăm sóc cây vải
_ GV yêu cầu hs đọc phần thông tin sgk 
H: Nêu 1 số vải trồng phổ biến hiện nay 
_ GV yêu cầu học sinh đọc phần thông tin sgk 
H: Nhân giống vải bằng những phương pháp nào?
Cho hs đọc phần thông tin sgk và yc hs quan sát bảng 6: Khoảng cách và mật độ cây và bảng 7 kích thước hố và khối lượng phân bón.
H: Để trồng cây vải đúng kĩ thuật phải chú ý thực hiện những công việc gì?
H: Chăm sóc cây vải gồm những công việc gì?
GV theo dõi hs trả lời nhận xét
_ Hs đọc phần thông tin sgk 
TL:Là vải chua, vải thiều 
HS đọc
TL: Phương pháp chiết và ghép là phổ biến 
TL: Chọn giống tốt, bón phân lót trước khi trồng, khoảng cách trồng 8-10cm
HS trả lời
_ Gồm các công việc:
Làm cỏ vun xới, bón phân thúc, tưới nước, tỉa cành, tạo hình phòng trừ sâu bệnh.
Hoạt động 4: Tìm hiểu kĩ thuật thu hoạch, bảo quản, chế biến
_ Gv yêu cầu hs đọc phần thông tin sgk và trả lời câu hỏi 
H: Kĩ thuật thu hoạch quả vải như thế nào?
H: Kĩ thuật bảo vệ quả vải như thế nào?
H: Nêu biện pháp chế biến quả vải 
_ GV theo dõi hs trả lời nhận xét, và yêu cầu hs tự rút ra kết luận.
_ HS đọc
TL: Thu hoạch đúng độ chín phải bảo quản tốt, để lâu chất lượng quả giảm 
TL:Để nơi râm mát, tránh bị giập nát, bảo quản trong kho lạnh 2-3oC
TL: Đóng hộp, sấy khô, dùng làm vị thuốc chế biến món ăn
Hoạt động 5: Vận dụng và cũng cố
_ GV cho hs đọc phần ghi nhớ cuối bài và trả lời câu hỏi. 
 _ Gv nhận xét về sự chuẩn bị, thái độ học tập và rèn luyện của học sinh
Hoạt động 6: Hướng dẫn về nhà
 - Học thuộc bài, trả lời các câu hỏi ở cuối bài 
 - Chuẩn bị: Ơn lại các bài đã học để tiết sau tiến hành ôn tập
5. GHI BẢNG
I. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÂY VẢI:
 - Quả vải: Cung cấp vitamin, đường, khoáng 
 - Chế biến nước giải khát đóng hộp, xuất khẩu.
 - Vỏ, thân, rễ làm nguyên liệu trong sản xuất công nghiệp 
 -Hoa: là nguồn nuôi ong chất lượng cao 
II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH:
 1. Đặc điểm thực vật:
 - Là cây gỗ lâu năm, rễ cọc.
 - Hoa: Có nhiều loại hoa khác nhau: Hoa đực, hoa cái và hoa lưỡng tính. 
 2. Yêu cầu ngoại cảnh:
 - Nhiệt độ thích: 24-29 oC 
 - Độ ẩm không khí: 80 – 90%
 - Lượng mưa:1250mm/năm, là cây chịu hạn
 - Còn là cây có bóng mát (tán lá sum suê), cây phủ xanh đồi núi trọc 
1. Một số giống cây vải: Vải chua, vải thiều và giống vải lai giữa vải chua và vải thiều . 2. Nhân giống cây: Phương pháp nhân giống phổ biến là chiết và ghép . 
3. Trồng cây :
 - Thời vụ: Chỉ trồng được ở các tỉnh phía bắc vào vụ xuân và vụ thu
 - Phải đào hố và bón phân lót trước trồng 
 - Khoảng cách: 8m x10m 
 - Chăm sóc: 
 + Gồm các công việc:
III . KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY VẢI:
 Làm cỏ vun xới, bón phân thúc, tưới nước, tỉa cành, tạo hình phòng trừ sâu bệnh.
IV. THU HOẠCH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN:
 - Thu hoạch: đúng độ chín phải bảo quản tốt, để lâu chất lượng quả bị giảm 
 - Bảo quản : Để trong các dụng cụ chuyên dùng, tránh dập nát, để nơi râm mát hoặc trong kho lạnh với nhiệt độ 2-3oC
 - Chế biến: Đóng hộp, sấy khô, dùng làm vị thuốc chế biến món ăn có giá trị dinh dưỡng cao.
IV. RÚT KINH NGHIỆM SAU TIẾT DẠY:
.