Giáo án môn Công nghệ lớp 9 - Trường PTCS Vạn Yên - Tiết 29: Ôn tập

Ngày soạn: /2010
Ngày giảng: /2010
Tiết 29
Ôn tập
1. Mục tiêu: 
1.1 Kiến thức: Củng cố và khắc sâu kiến thức về các mặt của nội dung chương trình
1.2 Kỹ năng: Có kỹ năng vận dụng thích hợp, ứng dụng điều đã học vào thực tế. 
1.3 Thái độ: Học tập nghiêm túc, yêu thích môn học.
2. Chuẩn bị: 
2.1: Giáo viên:
+ Nội dung: Nghiên cứu Sgk, Sgv, tài liệu tham khảo, hệ thống câu hỏi.
+ Đồ dùng: Sơ đồ tổng hợp kiến thức
2.2: Học sinh: Bảng nhóm, bút dạ.
+ Nội dung: Nghiên cứu kỹ Sgk, chuẩn bị phương án trả lời các câu hỏi ở Sgk.
+ Đồ dùng: Sơ đồ tổng hợp kiến thức (trên giấy A4)	
3. Phương pháp: 
 Vấn đáp, hợp tác nhóm nhỏ, tích cực hoá hoạt động của học sinh, thực hành.
4. Tiến trình bài dạy: 
4.1 ổn định tổ chức: 
	Sĩ số: 
4.2 Kiểm tra bài cũ: 
Đề cương ôn tập
Trỡnh bày nguyờn tắc chung , yờu cầu kĩ thuật mún hấp.
Trỡnh bày quy trỡnh thực hiện và yờu cầu kĩ thuật của mún gà hấp cải bẹ xanh .Trỡnh bày nguyờn tắc chung , yờu cầu kĩ thuật mún rỏn.
Trỡnh bày quy trỡnh thực hiện và yờu cầu kĩ thuật của mún nem rỏn và đậu phụ nhồi thịt rỏn sốt cà chua .
Trỡnh bày nguyờn tắc chung , yờu cầu kĩ thuật mún xào.
Trỡnh bày quy trỡnh thực hiện và yờu cầu kĩ thuật của mún xào thập cẩm
Trỡnh bày nguyờn tắc chung , yờu cầu kĩ thuật mún nướng .
Trỡnh bày quy trỡnh thực hiện và yờu cầu kĩ thuật của mún bỏnh sắn nướng .
Trong quỏ trỡnh chuẩn bị nguyờn liệu và thực hành chế biến cần làm gỡ để gúp phần bảo vệ mụi trường trỏnh ụ nhiễm.
4.3 Giảng bài mới.
HĐ của Giáo viên
HĐ của học sinh
Ghi bảng
Hoạt động 1: Giới thiệu bài học. 
- Đặt vấn đề.
- Nêu mục tiêu bài học.
Hoạt động 2: Hướng dẫn ôn tập. 
- Hướng dẫn làm đề cương ôn tập:
Về nội dung: Y/c hs hoàn thành đề cương ôn tập. 
Về hình thức: Yêu cầu các em trình bày trên giấy A4, đề cương hoàn thành và nộp cho giáo viên trước giờ kiểm tra công nghệ.
- Hướng dẫn thảo luận, tìm ra đáp án cơ bản của các câu hỏi ở Sgk. Thời gian cho các nhóm hoạt động là 10 phút, bài thể hiện trên bảng nhóm
- Gv hướng dẫn các nhóm hoạt động, giám sát, chỉ đạo, nhắc nhở, động viên hs thực hiện.
- Y/c các nhóm dừng hoạt động (khi hết thời gian).
- Gv n.xét tình hình hoạt động của các nhóm, tuyên dương, nhắc nhở.
- Yêu cầu đại diện của nhóm 1 trả lời.
- Mời ý kiến nhận xét.
- Tổng hợp, nhận xét kết luận.
- Yêu cầu đại diện của nhóm 2 trả lời.
- Mời ý kiến nhận xét.
- Tổng hợp, nhận xét, kết luận.
- Gv kết luận chung
- Tái hiện hệ thống kiến thức theo sơ đồ bằng cách cụ thể hoá yêu cầu về kiến thức, kỹ năng và thái độ.
- Tốc ký một lần nữa các trọng tâm về kiến thức, kỹ năng cần đạt.
- Thảo luận theo nhóm.
- Các nhóm dừng hoạt động.
- Tự liên hệ, nhận thức để sữa chữa trong thời gian tới.
- Đại diện nhóm 1 trả lời.
- Nhận xét, bổ sung (nếu có)
- Đại diện nhóm 2 trả lời.
- Nhận xét, bổ sung (nếu có)
I. Hướng dẫn chung
II. Ôn tập
4.4 Củng cố: 
- Nêu lại những yêu cầu cơ bản về kiến thức, kỹ năng cần đạt 
4.5 Hướng dẫn về nhà: 
- Hướng dẫn học bài ở nhà:
	+ Học thuộc nội dung kiến thức cơ bản.
	+ Trả lời các câu hỏi ở Sgk, hoàn thành đề cương.
5. Rút kinh nghiệm:
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................