Giáo án Công nghệ 9 - Tuần 10 - Năm học 2020-2021

 Ngày soạn: 2-11-2020
Tuần: 10 Tiết: 9 
 BÀI 6:TRÌNH BÀY VÀ TRANG TRÍ BÀN ĂN ( tt )
I. Mục tiêu 
1. Kiến thức, kĩ năng, thái độ:
- Kiến thức: Trình bày bàn ăn theo đặc thù ăn uống của Việt Nam và phương Tây.
- Kĩ năng: Thực hiện được sắp xếp và trang trí được bàn ăn.
- Thái độ: Có ý thức vận dụng vào thực tế.
2.Phẩm chất, năng lực cần hình thành và phát triển cho học sinh.
- Năng lực tự học, đọc hiểu.
- Năng lực nêu và giải quyết vấn đề, sáng tạo.
- Năng lực hợp tác nhóm.
II. Chuẩn bị:
 * Giáo viên: Ảnh minh họa.
 * Học sinh: Sưu tầm tranh.
III. Tổ chức các hoạt động dạy học:
1. Ổn định lớp: 
2. Kiểm tra bài cũ:
 3. Nội dung bài mới:
 HĐI:Hoạt động tìm hiểu thực tiễn.
 Lập thực đơn, chế biến món ăn phù hợp với khẩu vi, việc trình bày bàn ăn 
chu đáo và đẹp mắt cũng không kém phần quan trọng, góp phần làm cho bữa ăn 
thêm tươm tất và ngon miệng.
 HĐII:Tìm tòi, tiếp nhận kiến thức:
 Cách tổ chức HĐ Sản phẩm HĐ của HS Kết luận của GV
Kiến thức1:Trình bày bàn ăn theo phong cách Việt Nam:
Mục đích của HĐ: Thực hành cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam.
- Kiểm tra sự chuẩn bị - Các nhóm thực hiện II. Thực hành:
của hs - Mỗi nhóm có cách 1. Đặt bàn ăn theo phong 
Yêu cầu các nhóm trình trang trí riêng cách Việt Nam.
bày và trang trí bàn ăn
- Hướng dẫn thêm cách 
xếp khăn giấy để trang trí
- Theo dõi
* Yêu cầu về khâu trang 
trí( khăn trải bàn, bình 
hoa)
Kiến thức2:Trình bày bàn ăn theo phong cách phương Tây.
Mục đích của HĐ: Thực hành cách đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây. - Kiểm tra sự chuẩn bị - Các nhóm thực hiện 2. Đặt bàn ăn theo phong 
của hs - Mỗi nhóm có cách cách phương Tây.
Yêu cầu các nhóm trình trang trí riêng
bày và trang trí bàn ăn
- Hướng dẫn thêm cách 
xếp khăn giấy để trang trí
- Theo dõi
* Yêu cầu về khâu 
trang trí (khăn trải 
bàn, bình hoa)
HĐ4: Hoạt động vận dụng và mở rộng
 Thời lượng để thực hiện hoạt động: 
a) Mục đích của hoạt động
 Nội dung: áp dung kiến thức vào cuộc sống.
b) Cách thức tổ chức hoạt động
 - GV nêu câu hỏi 
 - HS trả lời
c) Sản phẩm hoạt động của HS: 
Trình bày bàn ăn theo phong cách Việt Nam, phương Tây.
4. Hướng dẫn về nhà, hoạt động tiếp nối: 
- Về nhà học và trả lời toàn bộ câu hỏi cuối bài
- Xem trước bài 7 thực hành : Món trộn – Cuốn hỗn hợp.
IV. Kiểm tra đánh giá: 
 GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi liên quan đến thực đơn
IV. Rút kinh nghiệm:
 KÝ DUYỆT CỦA TỔ TUẦN 10
 Ngày: 5-11-2020
 ND:
 PP: