Giáo án Công nghệ 9 - Tuần 5 - Năm học 2020-2021

 Ngày soạn:27-9-2020
Tiết 5- Tuần 5
 Bài 4: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN
I. Mục tiêu 
 1. Kiến thức, kĩ năng, thái độ:
 - Kiến thức: - Nguyên nhân gây tai nạn trong nấu ăn. 
 - Kĩ năng: Phát hiện được các hiện tượng gây mất an toàn trong nấu ăn
 - Thái độ: Có thói quen thực hiện các biện pháp an toàn lao động trong nấu ăn
Hứng thú học tập.
 2. Phẩm chất, năng lực cần hình thành và phát triển cho học sinh.
 - Năng lực tự học, đọc hiểu.
 - Năng lực nêu và giải quyết vấn đề, sáng tạo.
 - Năng lực hợp tác nhóm.
II. Chuẩn bị:
 * Giáo viên: Các mẫu hình ảnh về các tai nạn rủi ro thường xảy ra do thiếu cẩn thận 
 khi làm việc trong nhà bếp.
 * Học sinh: Sưu tầm tranh ảnh.
III. Tổ chức các hoạt động dạy học:
 1. Ổn định lớp: 
 2. Kiểm tra bài củ :
 Có mấy khu vực hoạt động trong nhà bếp? Cho biết cách sắp xếp thích hợp? 
 3. Nội dung bài mới:
HĐI: Hoạt động tìm hiểu thực tiễn.
 Công việc nấu ăn được thực hiện trong nhà bếp, đây là nới rất dễ xảy ra tai nạn vì 
khối lượng công việc trong nhà bếp nhiều nên mỗi người cần phải cẩn thận trong các khâu 
để tạo ra món ăn ngon.
HĐ2:Tìm tòi, tiếp nhận kiến thức:
 Cách tổ chức HĐ Sản phẩm HĐ của HS Kết luận của GV
Kiến thức1:Tìm hiểu an toàn lao động trong nấu ăn
*Mục đích của HĐ: Tại sao phải quan tâm đến an toàn lao động trong nấu ăn
- Kể một số tai nạn trong nấu - Trả lời I.An toàn lao động trong 
ăn. nấu ăn
- Tại sao phải quan tâm đến an 1. Tại sao phải quan tâm 
toàn lao động trong nấu ăn? đến an toàn lao động 
- Kết luận. trong nấu ăn?
 - Vì khối lượng công việc 
 được chuẩn bị trong nhà bếp 
 rất nhiều: Chuẩn bị thức ăn, 
 nấu nướng, bày dọn.....
 - Những công việc làm 
 trong nhà bếp thường phải 
 1 sử dụng các thiết bị, dụng 
 cụ dễ gây nguy hiểm. vì vậy 
 cần phải đảm bảo an toàn 
 lao động trong nấu ăn, tránh 
 xảy ra tai nạn nguy hiểm. 
Kiến thức2 :Tìm hiểu những dụng cụ, thiết bị dễ gây ra tai nạn
*Mục đích của HĐ: Tìm hiểu dụng cụ nào dễ gây ra các tai nạn trong nấu ăn?
- Những dụng cụ nào dễ gây ra Kể tên ( dao,ấm .) 2. Những dụng cụ, thiết bị 
các tai nạn trong nấu ăn? dễ gây ra tai nạn:
- kết luận. * Dụng cụ cầm tay: các loại 
 dao nhọn,sắc, soong chảo có 
 tay cầm bị hỏng, ấm nước 
 sôi...
 * Dụng cụ, thiết bị dùng 
 điện: Bếp điện, lò nướng, 
 ấm điện, nồi cơm điện, 
 phích nước, máy đánh 
 trứng.....
Kiến thức 3:Tìm hiểu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn.
*Mục đích của HĐ: Tìm hiểu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn.
- Quan sát H13 Sgk rồi điền nội -Thảo luận làm bài tập 3.Nguyên nhân gây ra tai 
dung thích hợp dưới mỗi hình nạn trong nấu ăn:
- Nguyên nhân gây ra các tai - Dùng dao, các dụng cụ sắc 
nạn đó? nhọn để cắt,gọt, xiên ..... 
- Kết luận. hoặc đặt không đúng vị trí 
 thích hợp
 - Để thức ăn rơi vãi làm 
 trơn, trượt.
 - Sử dụng nồi soong, chảo 
 có tay cầm không xiết chặt 
 hoặc đặt ở vị trí không thích 
 hợp.
 - Khi đun nước đặt ở vị trí 
 không thích hợp hoặc để vật 
 dụng ở trên cao quá tầm tay 
 với.
 - Sử dụng nồi áp suất thiếu 
 cẩn thận.
 -sử dụng bếp điện, ga, lò 
 điện, lò ga, nồi điện, ấm 
 2 điện..... không đúng y/c.
HĐ3: Hoạt động vận dụng và mở rộng
 Thời lượng để thực hiện hoạt động: 
a) Mục đích của hoạt động
 Nội dung: áp dung kiến thức vào cuộc sống.
b) Cách thức tổ chức hoạt động
 - GV nêu câu hỏi 
 - HS trả lời
c) Sản phẩm hoạt động của HS:
- Những dụng cụ, thiết bị dễ gây ra tai nạn.
4. Hướng dẫn về nhà, hoạt động tiếp nối: 
- Về nhà học và trả lời toàn bộ câu hỏi cuối bài
IV. Kiểm tra đánh giá: 
 GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi liên quan đến an toàn lao động trong nấu ăn
V. Rút kinh nghiệm:
 TỔ KÍ DUYỆT TUẦN 5
 Ngày: 01-10-2020
 ND:
 PP:
 3