Giáo án Hóa học 9 năm 2008 - Tiết 65: Saccarozơ C12H22O11

2/05/09 TUẦN 33 : Hoá học 9
 Tiét 65 : SACCAROZƠ C12H22O11
MỤC TIÊU :
1/ Kiến thức :
 + Biết được công thức phân tử , tính chát vật lí , tiùnh châùt hoá học của 
 saccarozơ 
 + Biết trạng thái tự nhiên, và ứng dụng của saccarozơ .
2/ Kĩ năng : 
 + Viết được PTHH các phản ứng của saccarzơ .
CHUẨN BỊ :
1/ Hoá cụ : Oáng nghiệm ,đèn cồn .
2/ Hoá chất : Đường saccarozơ, dung dịch AgNO3, dung dịch NH3, dung dịch 
 H2SO4, nước .
LÊN LỚP : 
1/ Oån định :
2/ Kiểm tra bài cũ :
 + Glucozơ có ở đâu ? nêu tính chất vật lí và ứng dụng của glucozơ.
 + Trình bày tính chất hoá học của glucozơ .
3/ Bài mới :
Bài ghi
Giáo viên
Học sinh
I)Trạng thái tự nhiên :
Có nhiều trong mía , củ cải đường , thốt nốt .
II)Tính chất vật lí :
Là chất kết tinh ,không màu ,vị ngọt, dễ tan trong nước .
III) Tính chất hoá học :
1. Phản ứng thuỷ phân 
 *Thí nghiệm:
 * PTHH :
C12H22O11 + H2O Axit, t0
 C6H12O6 + C6H12O6 
+Phản ứng thuỷ phân saccarozơ cũng xảy ra dưới tác dụng của enzim ở nhiệt độ thường .
IV) Ứng dụng :
- Là nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp thực phẩm.
- Là thức ăn của người .
HOẠT ĐỘNG 1:
-GV đưa ra một số cây củ quả 
hỏi :
+ Hãy cho biết loại nào được sử dụng để sản xuất ra đường ăn ?
-GV cho HS nhận xét ,bổ sung.
-GV chốt ghi bài .
HOẠT ĐỘNG 2:
-GV yêu câù HS quan sát đường ăn, làm thí nghiệm hoà tan đường ănà Phát hiện tính châùt vật lí của saccarozơ.
-GV yêu cầu HS phát biểu TCVL.--> ghi bài 
HOẠT ĐỘNG 3:
-GV tiến hành từng thí nghiệm 
yêu cầu HS quan sát các hiện tượng xảy ra ,nhận xét 
-GV bổ sung ,giải thích ,Viết PTHH của phản ứng thuỷ phân.
-GV cho HS đọc phần kết luận
(ghi bài)
HOẠT ĐỘNG 4 :
-GV yêu cầu HS quan sát sơ đồ ứng dụng của saccarozơ
à Phát biểu ứng dụng của nó.
-GV yêu cầu HS khác nhận xét ,bổ sung .-->ghi bài
-HS thảo luận trả lời câu hỏi .
-HS khác nhận xét bổ sung
-HS ghi bài .
- HS quan sát đường ăn, làm thí nghiệm hoà tan đường ănà Phát hiện tính châùt vật lí của saccarozơ.
-HS phát biểu TCVL
(ghi bài )
- HS quan sát các hiện tượng xảy ra ,nhận xét 
-HS đọc phần kết luận .(ghi bài )
- HS quan sát sơ đồ ứng dụng của saccarozơ
à Phát biểu ứng dụng của nó
4/ Củng cố :
 + Yêu cầu HS đọc phần kết luận sgk ( vài HS )
 + bài tập 1 ( làm cá nhân , GV gọi một HS trình bày )
 + Bài tập 2 ( làm theo nhóm , GV cho HS nhận xét kết quả của các nhóm )
5/ Kiểm tra đánh giá :
 Nêu phương pháp hoá học nhận biết ba dung dịch sau : glucozơ, rượu 
 etylic, saccarozơ .( làm theo nhóm , GV sửa kết quả một nhóm ,các nhóm 
 còn lại chấm chéo bài )
6/ Về nhà :
 + Hocï thuộc bài . làm các bài tập 1,2,3,4,5,6 trang155 vào vở
 + Oân lại các kiến thức về câc chất vô cơ ( kiến thức cần nhớ trong bài ôn 
 tập sgk ) 
 THÚC ĐÀO