Giáo án Hóa học lớp 9 - Tiết 62: Saccarozơ

Ngày dạy
TUẦN 
Tiết 62: SACCAROZƠ
 C12H22O11:( 342 )
I -MỤC TIÊU
1/Nắm được công thức phân tử ,tính chất vật lí ,tính chất hoá học của saccarozơ .Biết được trạng thái thiên nhiên và ứng dụng của saccarozơ .Viết được phương trình phản ứng thuỷ phân saccarozơ. 
2/tiếp tục rèn luyện kĩ năng viết phương trình .
3/Thái độ :học sinh có lòng tin vào khoa học .
II – PHƯƠNG PHÁP:
Nêu vấn đề, vấn đáp , thảo luận.
III - CHUẨN BỊ:
 Dụng cụ :kẹp gỗ ,ống nghiệm ,đèn cồn ,ống hút .
 Hoá chất : C12H22O11 AgNO3,NH3 ,H2SO4
IV - HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
1. Ổn định:kiểm diện 
2. Kiểm tra:
-Nêu tính chất hoá học của glucozơ , viết PTHH minh hoạ cho mỗi tính chất 
-Chửa bài tập 2b/152/sgk.
3. Bài mới:
Hoạt động
Nội dung
*Hoạt đ ộng 1
GV giớùi thiệu saccarozơ cótrong nhiều loài thực vật :mía ,củ cải đường ,thốt nốt 
*Hoạt động 2
GV hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm : cho đường saccarozơ vào ống nghiệm –học sinh quan sát trạng thái màu sắc .Sau đó cho thêm nước vào ống nghiệm có chứa đường và lắc nhẹ .GV gọi học sinh nhận xét ,nêu tính chất vật lí của saccarozơ 
*Hoạt động 3
GV hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm .
TN1:ch dd saccarozơ vào ống nghiệm có chứa ddAgNO3có NH3 làm xúc tác .Sau đó đun nhẹ ống nghiệm –quan sát hiện tượng ,nhận xét .
TN2:chodd saccarozơ vào ống nghiệm ,thêm vài giọt dd H2SO4 .Đun nóng 2-3 phút.nhỏ thêm vài giọt dd NaOH để trung hoà .
-Cho dd vừa thu được vào ống nghiệm chứa dd AgNO3 trong dd NH3
-Học sinh quan sát hiện tượng ,nhận xét .
-Học sinh viết PTHH .
GV giới thiệu về đường fructozơ 
*Hoạt động 4
GV yêu cầu học sinh quan sát hình .
Học sinh nêu ứng dụng của saccarozơ .
4/-Củng cố và luyện tập: 
 Hoàn thành các PTPƯ 
Saccarozơ glucozơ rượu etylic axit axetic axetatnatri
 Etyl axetat. 
5/ Hướng dẫn HS tự học ở nhà: 
 BTVN 1,2,3,4,5,6./155/sgk
Đọc và chuẩn bị bài xenlulovà tinh bột 
I-Trạng thái tự nhiên 
Saccarozơ cótrong nhiều loài thực vật :mía ,củ cải đường ,thốt nốt 
II-Tính chất vật lí 
-Saccarozơ là chất kết tinh ,không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước .
III-Tính chất hoá học 
Thí nghiệm 1:không có hiện tượng .
Thí nghiệm 2:
-Hiện tương:có kết tủa Ag xuẩt hiện 
-Nhận xét :đã xảy ra phản ứng tráng gương như vậy khi đun nóng saccarozơ có axit làm xúc tác ,saccarozơ đã bị thuỷ phân tạo chất có thể tham gia phản ứng tráng gương .
PTHH: axit
C12H22O11 + H2O 2C6H12O6
IV-Ứng dụng 
Saccarozơ làm thức ăn cho người 
-Nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm 
-Nguyên liệu pha chế thuốc 
Rút kinh nghiệm: