Giáo án lớp 9 môn Sinh học - Năm học 2010 - Tiết 18 - Bài 18: prôtêin

Ngày soạn: 01. 10. 2010 
Ngày giảng:12. 10. 2010
Tiết 18 - Bài 18
Prôtêin
I. Mục tiêu 
1. Kiến thức
- HS nêu được thành phần hóa học, cấu trúc không gian của Prôtêin, các chức năng của Prôtêin.
2. Kỹ năng:Rèn kỹ năng quan sát & phân tích kênh hình, hệ thống hóa kiến thức.
3. Thái độ : GD tính yêu thích khoa học
II. Đồ dùng dạy học
1. GV: Hình vẽ 18 SGK.
2. HS: Nghiên cứu trước bài mới
III. Phương pháp: Quan sát, phân tích, hoạt động nhóm.
IV. Tổ chức dạy học.
1. ổn định (1phút). 9A1 / . ; 9A2 /., 9A3 /., 9A4 /., 9A5 /. 
2. Kiểm tra bài cũ (4phút). ? Cấu tạo và quá trình tổng hợp ARN
 3. Bài mới
*Mở bài: Prôtêin đảm nhiệm nhiều chức năng liên quan đến toàn bộ cấu trúc và họat động sống của tế bào, biểu hiện thành các tế bào của cơ thể.
HĐ1. Tìm hiểu cấu trúc của Prôtêin(15phút).
-Mục tiêu:HS liệt kê được thành phần hoá học, cấu trúc không gian của Prôtêin, 
-Yêu cầu nghiên cứu11 + Quan sát H.18.
?. Nêu thành phần hóa học Prôtêin 
?. Prôtêin có khối lượng và kích thước ntn.
?. Prôtêin có cấu tạo phân tử ntn
- Yêu cầu Hs tiếp tục nghiên cứu 1 1, & quan sát H.18 thảo luận nhóm.
?1: Tính đặc thù của Prôtêin được thể hiện như thế nào?(ở số lượng, thành phần, trình tự axit amin)
?2: Yếu tố nào xác định sự đa dạng của Prôtêin?(do cách sắp xếp khác nhau các aa)
?3: Vì sao Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù(Có 20 loại aa)
- Gv bổi sung: Tính đa dạng và đặc thù còn thể liên ở cấu trúc không gian.
- Nghiên cứu 2 & quan sát Hình18.
?. Trình bày các bậc cấu trúc của Prôtêin?
+( 4 bậc SGK54 - 55).
-GV dùng hình vẽ trang 54-55 chốt
I. Cấu trúc của Prôtêin	
- Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố C, H, O, N.
- Prôtêin có khối lượng, kích thước lớn dài 0,1μm, khối lượng đạt hàng triệu đv C.
- Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân gồm hàng trăm đơn phân, mà đơn phân là axit amin (có 20 loại khác nhau).
- Prôtêin có tính đa dạng & đặc thù do thành phần, số lượng và trình tự các axít amin.
- Các bậc cấu trúc.
+ Bậc 1: Là chuỗi aa có trình tự xác định.
+ Bậc 2: Là chuỗi aa tạo vòng xoắn lò xo.
+ Bậc 3: Là hình dạng không gian 3 chiều cuộn xếp theo kiểu đặc trưng.
+ Bậc 4: Gồm 2 hay nhiều chuỗi aa kết hợp với nhau
HĐ 2. Tìm hiểu chức năng của Prôtêin(20 phút).
-Mục tiêu: HS trình bày được chức năng của Prôtêin
- Yêu cầu nghiên cứu 1II
?. Với tế bào và cơ thể Prôtêin có chức năng gì.
- Gv giảng 3 chức năng chính của Prôtêin.
VD: Prôtêin dạng sợi là thành phần chủ yếu của da, mô liên kết.
- Gv phân tích thêm các chức năng:
+ Là thành phần tạo nên kháng thể.
+ Prôtêin phân giải "cung cấp năng lượng.
+ truyền sung thần kinh.
- Cho trả lời 3 ? phần∇. Tr. 55.
?. Vì sao Prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc tốt.
+ vì các vòng xoắn dạng sợi, bện lại kiểu dây thừng" chịu lực tốt.
?. Nêu vai trò 1 số (Enzim) đối với sự tiêu hóa thức ăn ở miệng và dạ dày.
+ Các loại Enzim:
*Amilaza biến đổi tinh bột " đường.
*Pepsin: Cắt chuỗi Prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn.
?. Giải thích nguyên nhân của bệnh đái tháo đường(Do thay đổi tỷ lệ bất thường của insulin " tăng lượng đường trong máu).
II. Chức năng của Prôtêin	
1. Tham gia cấu trúc:Là thành phần xây dựng các bào quan và màng sinh chất từ đó hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể.
2. Xúc tác các quá trình TĐC: Bản chất của các En zin là Prôtêin, tham gia vào các phản ứng sinh hóa 
3. Điều hòa các quá trình TĐC. Các hooc môn phân lớn là Prôtêin có tác dụng điều hòa các quá trình sinh lý trong cơ thể.
*Tóm lại: Prôtêin đảm nhận nhiều chức năng, liên quan tới hoạt động sống của tế bào, biểu hiện các tính trạng của cơ thể.
4. Tổng kết(3 phút).
- Cho làm câu 1, 2 và làm BT trắc nghiệm 3, 4 SGK
?.Cấu trúc Prôtêin và vai trò, chức năng Prôtêin.
- BT3: a, BT 4, d
5. Hướng dẫn đọc(2 phút).
	- Học bài làm bài tập 4, 5, 6 SBT
	- Nghiên cứu trước bài 19 Quan sát và phân tích kỹ các Hình19 trong bài