Giáo án Hoá học 8 – Trường THCS Dư hàng Kênh - Tiết 3: Chất

Bài 2;
(2 tiêt)
 Tiết 3 : Chất 
A . Mục tiêu 
1. Về kiến thức
- HS hiểu được khái niệm chất tinh khiết và hỗn hợp. Thông qua thí nghiệm HS hiểu được : chất tinh khiết có những tính chất nhất định, còn hỗn hợp thì không có tính chất nhất định. 
- Biết dựa vào tính chất vật lý khác nhau của các chất có trong hỗn hợp để tách riêng mỗi chất ra khỏi hỗn hợp
2. Về kỹ năng
- HS tiếp tục được làm quen với một số dụng cụ thí nghiệm và rèn luyện một số thao tác thí nghiệm đơn giản.
3. Về thái độ 
HS nghiêm túc nghe giảng, hăng hái phát biểu xây dựng bài mới 
B. Chuẩn bị 
 Giáo viên 
- Giấy trong , máy chiếu , tranh vẽ về nước, bút dạ 
C. Tổ chức hoạt động dạy – học 
Hoạt động của giáo viên và học sinh
Nội dung ghi bảng
Hoạt động 1: Kiểm tra bài cũ 
GV: gọi một học sinh trả lời câu hỏi : Làm thế nào để biết được tính chất của chất? Việc hiểu biết tính chất của chất có lợi ích gì? Làm bài 3 SGK/ 11
HS trả lời 
GV cho học sinh khác nhận xét rồi cho điểm
Hoạt động 2: Chất tinh khiết 
GV: Đặt vấn đề bằng cách nêu mục tiêu của tiết học 
GV: Hướng dẫn học sinh chia đôi vở để ghi mục 1 và mục 2 để so sánh 
GV : Hướng dẫn học sinh quan sát chai nước khoáng, nước cất và nước tự nhiên 
GV : Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm như sau :
Dùng ống hút nhỏ lên 3 tấm kính :
Tấm kính 1: vài giọt nước cất 
 Tấm kính 2: vài giọt nước tự nhiên
 Tấm kính 3: vài giọt nước khoáng
Đặt các tấm kính lên ngọn lửa đèn cồn để nước từ từ bay hơi hết.
HS theo dõi và làm thí nghiệm 
GV : Hướng dẫn các nhóm quan sát các tấm kính ghi lại hiện tượng
HS: Ghi lại kết quả 
Tấm kính 1: không có vết cặn 
Tấm kính 2: có vết cặn
 Tấm kính 3: có vết cặn mờ
GV: từ kết quả thí nghiệm trên em có nhận xét gì về thành phần của nước cất, nước khoáng, nước tự nhiên?
HS: trả lời câu hỏi
- Nước cất: không có lẫn chất khác 
- Nước khoáng và nước tự nhiên: có lẫn một số chất tan
GV: nhận xét rồi thông báo 
Nước cất là chất tinh khiết
Nước tự nhiên là hỗn hợp 
GV: Em hãy so sánh và cho biết : Chất tinh khiết và hỗn hợp có thành phần như thế nào? 
HS : thảo luận nhóm trả lời câu hỏi 
GV: cho HS quan sát hình vẽ để giới thiệu cách chưng cất nước tự nhiên. 
GV: giới thiệu cách đo nhiệt đọ nóng chảy, nhiệt độ sôi, khối lượng riêng của nước cất và các dung dịch rượu có độ khác nhau. Từ đó yêu cầu HS rút ra nhận xét sự khác nhau giữa tính chất của chất tinh khiết và hỗn hợp 
HS thảo luận nhóm trả lời câu hỏi 
GV dành khoảng 5 phút để học sinh lấy ví dụ về hỗn hợp và chất tinh khiết 
HS đưa ra ví dụ 
Hoạt động 3: Tách chất ra khỏi hỗn hợp
GV : Đặt vấn đề : Trong nước biển có chứa 3-5% muối ăn. Muốn tách riêng được muối ăn ra ta phải làm thế nào?
HS suy nghĩ nêu cách làm 
GV: Như vậy, để tách riêng muối ăn ra khỏi nước muối ta phải dựa vào tính chất vật lý khác nhau của muối ăn ( cụ thể là dựa vào nhiệt độ sôi khác nhau) 
GV: Vậy làm thế nào để tách đường tinh khiết ra khỏi hhỗn hợp đường kính và cát? 
HS thảo luận nhóm để tìm ra câu trả lời ( dựa vào sự gợi ý của GV: Đường kính và cát có tính chất vật lý nào khác nhau?)
HS nêu cách tách 
GV nhận xét
GV: Qua hai thí nghiệm trên hãy chi biết nguyên tắc để tách một chất ra khỏi hỗn hợp 
HS trả lời 
GV: Sau này chúng ta còn có thể dựa vàp tính chất hoá học để tách các chất ra khỏi hỗn hợp 
Hoạt động 4: Củng cố 
GV: gọi HS trả lời 
Chất tinh khiết vầ hỗn hợp có thành phần và tính chất khác nhau như thế nào?
Nguyên tắc để tách một chất ra khỏi hỗn hợp ? 
HS trả lời câu hỏi 
GV ;cho HS làm thêm bài tập : - Hãy tách đường ra khỏi hỗn hợp đường và tinh bột ?
Hoạt động 5: Hướng dẫn về nhà 
GV Giao bài tập về nhà cho học sinh
II – Chất tinh khiết
1. Chất tinh khiết và hỗn hợp 
Hỗn hợp 
Chất tinh khiết
- Gồm nhiều chất trộn lẫn với nhau
- Có tính chất thay đổi (tuỳ thuộc vào thành phần hỗn hợp)
- Chỉ gồm một chất( không lẫn chất khác)
- Có tính chất vật lý và hoá học nhất định
2. Tách chất ra khỏi hỗn hợp 
Thí nghiệm : Tách muối ăn ra khỏi dung dịch
* Để tách riêng một chất ra khỏi hỗn hợp, ta có thể dựa vào sự khác nhau của tính chất vật lý 
III – Củng cố 
IV – Hướng dẫn về nhà 
Học thuộc ghi nhớ
Làm bài từ 6- 8 SGK