Giáo án Hóa học 9 năm 2008 - Tiết 54: Rượu etylic

16/03/09 Hoá học 9
 CHƯƠNG 5 : DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON 
 POLIME 
 Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC 
MỤC TIÊU :
1/ Kiến thức : 
HS nắm được công thức phân tử , công thức cấu tạo , tính chất lí học , tính chất hoá học ,ứng dụng và điều chế rượu etylic ( Etanol)
Biết nhóm ( - OH) là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu
Biết độ rượu, cách tính độ rượu , điều chế rượu .
2/ Kĩ năng : 
Viết được PTHH phản ứng của rượu với Na .
Biết cách giải một số bài tập về rượu .
CHUẨN BỊ :
Mô hình phân tử rượu etylic 
Rượu etylic, Natri , nước cất , Iôt.
Oáng nghiệm , chén sự loại nhỏ, diêm 
LÊN LỚP : 
1/ Oån định :
2/ Kiểm tra bài cũ : + Viết phản ứng cháy của CH4 , C2H4 , C2H2 , C6H6 .
3/ Bài mới :
Bài ghi
Giáo viên
Học sinh
 CTPT : C2H6O
 PTK : 46 
I)Tính chất vật lí :
-Là chất lỏng, không màu .
-Sôi ở nhiệt độ 78,3 oC
-Nhẹ hơn nước ,tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất như iot, benzen.
* Độ rượu là tỉ lệ % về thể tích của rượu trong hỗn hợp rượu nước .
Ví dụ : Rượu 40o (có 40 ml rượu và 60ml nước trong 100ml rượu 40o)
II) Cấu tạo phân tử :
- Công thức cấu tạo :
 H H
H C C O H
 H H
Hay CH3—CH2—OH
- Có nhóm –OH ( có tính chất đặc trưng )
III) Tính chất hoá học :
1. Rượu etylic có cháy không ? 
* Rượu etilic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.
C2H5OH(l) +3O2(k) à
 2CO2 (k) + 3H2O(h)
2.Rượu Etylic có phản ứng với natri không ?
*Rươu etylic tác dụng được với natri giải phóng hiđro.
2C2H5OH(l) + 2Na (r)à
2C2H5ONa (dd) + H2 (k)
(natri etylat)
3.Phản ứng với axit axit axetic .( xem bài Axit axetic) 
IV) Ứng dụng :
Xem sơ đồ sgk trang 138.
V)Điều chế :
+Cách 1:
Tinh bột lên men Rượu 
(đường ) etylic
+Cách 2: Axit
C2H4 + H2O à C2H5OH
HOẠT ĐỘNG 1:
-GV giới thiệu CTPT của rượu etylic.yêu cầu HS tính phân tử khối 
-GV :Cho HS quan sát ống nghiệm đựng rượu etylic ,yêu cầu HS mô tả trạng thái ,màu sắc rượu .
-GV cho HS ngửi rượu phát hiện mùi ,vị của rượu 
-GV làm thí nghiệm hoà tan rượu vào nước ,hoà tan iot vào rượu ,cho HS bổ sung thêm tính chất vật lí của rượu. GV bổ sung ghi bài.
-GV giới thiệu chai rượu chanh 40o
để giới thiệu độ rượu và cách tính độ rượu
HOẠT ĐỘNG 2 :
-GV: cho HS lắp mô hình phân tử rượu etylic, mô tả cấu tạo phân tử rượu.
-GV gọi 1 HS lên bảng viết CTCT của rượu
-GV giới thiệu nhóm chức –OH
HOẠT ĐỘNG 3 :
-GV làm thí nghiệm đốt cháy rượu
cho HS quan sát nhận xét ,viết PTHH
-GV lưu ý rượu chăy toả nhiều nhiệt và không có muội than.
-GV làm thí nghiệm rượu + Na
HS quan sát mô tả hiện tượng viết PTHH.
-GV hỏi nguyên tử Na thay thế nguyên tử H nào trong phân tửà
GV giới thiệu phản ứng đặc trưng của nhóm –OH
-GV : phản ứng này sẽ học trong bài sau.
HOẠT ĐỘNG 4 :
-GV cho HS quan sát sơ đồ ứng dụng của rượu hỏi :
+Rượu được ứng dụng để làm gì ?
+Dựa vào tính chất nào mà rượu etylic được dùng làm nhiên liệu, dung môi, nguyên liệu công nghiệp
-GV hỏi : Trong thực tế các em thấy người ta điều chế rượu bằng cách nào ?
-GV cho HS đọc sgk
-HS tính phân tử khối của rượu.
-HS mô tả trạng thái ,màu sắc rượu.
-HS khác nhận xét mùi ,vị của rượu.
-HS quan sát GV làm thí nghiệm àphát biểu tính tan và tính hoà tan chất khác của rượu
-HS làm bài tập 4b.
-HS lắp mô hình phân tử rượu theo nhóm.
-Đại diện nhóm mô tả cấu tạo phân tử rượu.
- HS lên bảng viết CTCT của rượu
-HS nhận xét .
-HS viết PTHH
- HS quan sát mô tả hiện tượng viết PTHH.
- HS thảo luận nhóm trả lời câu hỏi
-HS quan sát sơ đồ ứng dụng của rượu ,lần lượt trả lời các câu hỏi.
 4/ Củng cố : Cho HS làm các bài tập 1,2,3 trang 139 sgk
 5/ Về nhà : Học thuộc bài, làm các bài tập 1,2,3,4,5 vào vở.
 Chuẩn bị : Tính chất vật lí của Axit axetic, so sánh với rượu etylic.(tổ 1,2)
 Cấu tạo phân tử của Axit axetic, so sánh với rượu etylic.( tổ 3 )
 Tính chất hoá học của Axit axetic, so sánh với rượu etylic.( tổ 4)
 Thúc Đào